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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那(nà)一(yī)层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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